世界实时：柚子和雪梨熬出来苦啥原因?

来源：  |   时间：2023-01-03 01:33:13


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有苦味是因为柚子有一种叫柚皮苷的物质,在柚子的外皮、白瓤以及白丝部分都含有柚皮苷。

柚皮苷是一种有苦味有挥发性的物质,在熬煮柚子的过程中就会被释放出来,想要减少柚子的苦味,在处理的时候要尽可能的去除柚子的白瓤和白丝部分。

关键词： 挥发性的